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做法:
1、瘦肉切丝,加入1勺生抽+半勺老抽+1勺淀粉抓匀,腌制半小时。扁豆洗净,斜切成条备用。
2、调酱汁:适量盐和糖,1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+半碗水搅拌均匀。
3、锅中热油,倒入肉丝翻炒至熟盛出备用。
4、锅中留油爆香蒜末,倒入扁豆角炒至断生,再加入肉丝和酱汁即可。