如何检测吉林大米的好坏 - 吉林省龙湘米业有限公司

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如何检测吉林大米的好坏

吉林大米厂家质量的好坏，要如何进行区分？

1、看腹白：大米腹部经常有不完全透明的白点，白点在大米粒中间部分被称作“心白”，在外腹被称作“外白”。腹白部分米质含量较低，淀粉含量较多。通常水份的含量过高、收完没经后熟和不够熟的水稻子，腹白很大。

2、看硬度标准：大米硬度标准越强，蛋白质含量越高，清晰度也会越高，表明米的品质好性价比非常高。通常状况下，新米比旧米硬，水份低的米比水份高的米硬。用牙一咬变为粉末状，表明大米不新鲜。假如分变成两块，表明大米新鲜可选择购买。

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