吉林大米厂家之河蟹焖饭 - 吉林省龙湘米业有限公司

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吉林大米厂家之河蟹焖饭

材料：河蟹两只、吉林大米一把、姜适量、香葱2-3根、香菇2-3朵、料酒一小勺、生抽一勺，准备：大米加水浸泡4小时左右。

河蟹焖饭的做法：犯

1.河蟹揭开盖子去掉蟹腮蟹心及爪尖后斩块，剔下蟹黄和蟹钳中的肉备用。

2.葱切末，姜切片备用。

3.香菇切小块备用。

4.锅内放少许油，放入葱白末和姜片爆香。

5.加入香菇略作翻炒后，将姜片拣出。

6.将泡好的米放入锅中翻炒一下。

7.加入料酒和生抽翻炒均匀。

8.将锅内的米和香菇倒入碗中，加入适量清水。

9.将蟹块放入米中，剔下的蟹黄和蟹肉放在表面，放入蒸锅，水开后蒸40分钟左右。

10.米饭焖熟出锅后，在表面撒上剩下的香葱末即可。

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